La experiencia en casa: sabores de autor para tus mejores momentos
La coctelería es una extensión natural de la cocina: un lenguaje líquido que combina técnica, creatividad y emoción.
En La Makha, el restaurante de autor del Binn Hotel en El Poblado, Medellín, los cócteles son parte esencial de la experiencia sensorial. Cada uno fusiona notas mediterráneas, botánicos colombianos, frutas locales y un estilo elegante que invita a la calma, la conversación y el disfrute.
Y aunque nada reemplaza la experiencia completa del restaurante, hoy puedes llevar un pedacito de ese universo a tu hogar.
A continuación, encontrarás cócteles inspirados en la coctelería de La Makha, adaptados para preparar en casa con ingredientes accesibles y técnicas sencillas, pero sin perder la esencia del lujo contemporáneo que caracteriza al restaurante.
1. Citrus & herbs: frescura mediterránea con alma colombiana
Un cóctel aromático, vibrante y refrescante que combina la tradición mediterránea de los cítricos con la suavidad herbal de ingredientes colombianos.
Ingredientes:
- 45 ml de ginebra premium
- 20 ml de jugo de limón mandarino o limón común
- 15 ml de miel infusionada con romero
- 60 ml de soda natural
- Ramita de romero fresco
- Hielo cristalino
Preparación:
- En una coctelera, mezcla la ginebra, el limón y la miel infusionada.
- Agita con fuerza para lograr una textura ligera.
- Sirve en un vaso alto con hielo.
- Completa con soda.
- Decora con romero aromatizado con un ligero golpe de calor para liberar aceites esenciales.
Sensación en boca:
Ligero, fresco, brillante. Un trago que recuerda las terrazas mediterráneas, pero con ese toque cítrico intenso tan característico de Colombia.
2. Pasión & pimienta: un cóctel audaz, tropical y sofisticado
Este cóctel captura la intensidad del maracuyá colombiano con un toque especiado que evoca la gastronomía del Pacífico.
Ingredientes:
- 50 ml de vodka
- 40 ml de pulpa de maracuyá fresca
- 20 ml de jarabe simple
- 1 pizca de pimienta negra recién molida
- Hielo
- Rodaja fina de maracuyá o pétalos comestibles
Preparación:
- Agrega todos los ingredientes a la coctelera.
- Agita enérgicamente hasta enfriar bien.
- Cuela doblemente para una textura más limpia.
- Sirve en copa fría.
- Decora con una línea de pimienta o pétalos.
Sensación en boca:
Ácido, vivo, con un final especiado que sorprende. Una combinación que representa la energía tropical y sensual de Medellín.
3. Makha Spritz: elegancia ligera, burbujeante y floral
Una versión inspirada en los spritz mediterráneos, con flores y notas frutales que evocan la eterna primavera de Medellín.
Ingredientes:
- 60 ml de vermut blanco
- 90 ml de espumante seco
- 30 ml de soda
- Toque de agua de azahar
- Hielo
- Lámina de naranja deshidratada
Preparación:
- En una copa grande con hielo, añade el vermut.
- Incorpora el espumante lentamente.
- Agrega soda al gusto.
- Finaliza con una gota de agua de azahar.
- Decora con naranja deshidratada.
Sensación en boca:
Aromático, floral, delicado. Un cóctel perfecto para inicio de cena, tardes soleadas o celebraciones íntimas.
4. Andean Old Fashioned: tradición reinterpretada con espíritu colombiano
Inspirado en el clásico Old Fashioned, pero reinterpretado con ingredientes andinos que aportan una calidez especial.
Ingredientes:
- 50 ml de whisky o ron añejo
- 1 cubo de panela orgánica
- 2 gotas de bitters aromáticos
- 1 piel de naranja
- Hielo grande
Preparación:
- Disuelve ligeramente el cubo de panela con unas gotas de agua caliente.
- Mezcla con los bitters y el whisky o ron.
- Sirve sobre un hielo grande para enfriar sin diluir rápidamente.
- Perfuma con una piel de naranja flameada.
Sensación en boca:
Denso, cálido, elegante. Un trago profundo que invita a conversaciones largas y momentos sofisticados.
5. Amazonía Verde: frescura herbal y notas exóticas
Un cóctel inspirado en la biodiversidad del Amazonas colombiano, ideal para quienes buscan sabores distintos y refrescantes.
Ingredientes:
- 45 ml de ginebra o vodka
- 25 ml de jugo de limón
- 20 ml de sirope de hierbabuena
- 5 hojas de albahaca
- Hielo
- Toque final de pepino
Preparación:
- Machaca suavemente las hojas de albahaca en la coctelera.
- Añade los demás ingredientes.
- Agita vigorosamente y sirve frío.
- Decora con una fina lámina de pepino.
Sensación en boca:
Herbal, refrescante y ligeramente exótico. Un homenaje a la flora colombiana.
Tips para replicar la esencia de La Makha en casa
Usa hielo de calidad
El hielo cristalino mejora la textura, la estética y la dilución.
Cuida la copa
La Makha presta especial atención al tipo de cristalería: es parte del ritual.
Aromatiza
Pequeños detalles —romero flameado, pieles cítricas, flores— elevan la experiencia.
Menos azúcar, más pureza
El estilo del restaurante es limpio, balanceado y elegante.
Crea ambiente
Luz tenue, música suave, una mesa cuidada: la experiencia también se construye desde el entorno.
La coctelería de La Makha como extensión del territorio
Estos cócteles representan la esencia del restaurante:
una mezcla de técnica mediterránea, ingredientes locales, elegancia discreta y una sensibilidad profundamente colombiana.
Prepararlos en casa te permite conectar con:
- la estética minimalista
- la calidez del servicio
- el territorio colombiano reinterpretado
- el estilo sensorial de la experiencia del Binn Hotel
- el lujo íntimo que define a La Makha
Cada trago se convierte en una microexperiencia que refleja el corazón del restaurante.
FAQ
¿Los cócteles de La Makha llevan ingredientes locales?
Sí, muchos incluyen frutas tropicales, hierbas nativas y botánicos colombianos.
¿Puedo replicar fácilmente estos cócteles en casa?
Sí. Están diseñados para prepararse con ingredientes comunes y técnicas simples.
¿Qué estilo de coctelería define a La Makha?
Una mezcla de elegancia mediterránea con sabores frescos y locales.
Un sorbo de La Makha en tu hogar
Preparar estos cócteles es traer a casa un pedacito de la experiencia de La Makha:
la calma, la estética, la técnica, el aroma, el sabor y la elegancia discreta que caracterizan al restaurante.
Para cenas íntimas, celebraciones especiales o simplemente una noche distinta, estos cócteles te permiten disfrutar de un lujo sensorial sin salir de casa.
Un sorbo que viaja desde la barra de La Makha hasta tu mesa.
