En el piso 16 del Binn Hotel, sobre la Carrera 25 #10-51 en la Transversal Superior de El Poblado, Etro Rooftop reúne coctelería de autor, vinos y una carta de licores premium con una de las vistas más completas del Valle de Aburrá. No es solo un lugar para tomar algo: es un espacio pensado para que cada bebida, cada mesa y cada atardecer formen parte de una misma experiencia.
Si buscas un rooftop en Medellín donde la coctelería tenga identidad propia y el servicio sea consistente con un estándar de hotel de lujo, esta guía te cuenta exactamente qué encontrarás en la barra de Etro: qué pedir, cuánto cuesta y qué hace diferente a este espacio dentro de la oferta de rooftops de la ciudad.
Cócteles de autor
La firma de la casa está en cinco cócteles de autor, cada uno construido sobre una base espirituosa distinta:
- Esfumado ($38.000): ron añejo, Frangelico, almíbar de tamarindo y cáscara de naranja, zumo de limón y clarificado. Perfil dulce y cítrico, con la textura sedosa que da el proceso de clarificación.
- Silencio ($38.000): Absolut Vodka bañado en aceite de coco, almíbar de tomillo, zumo de limón mandarino y top soda. Fresco, herbal y ligero, pensado para las primeras horas de la tarde.
- Sabroso ($45.000): reducción de vino tinto con frutos rojos, zumo de limón mandarino, almíbar de hierbabuena, Absolut Vodka y tónica. Combina la estructura del vino con la efervescencia de la tónica.
- Niebla ($60.000): mezcal Ojo de Tigre elaborado con agave espadín de 8 años, almíbar de poleo y limón mandarino. El de mayor cuerpo de la carta, con notas ahumadas propias del mezcal de alta calidad.
- Revelación Rubí ($45.000): bourbon con notas de centeno, almíbar de corozo, extracto de piña y zumo de limón. Une el carácter especiado del bourbon con la fruta tropical del corozo.
Cada uno de estos cócteles está diseñado para acompañar la propuesta gastronómica del rooftop, que también se construye alrededor de la idea de compartir en la mesa, con platos que llegan al centro para que la conversación y la carta fluyan juntas.
Cócteles clásicos para quienes prefieren lo conocido
Etro Rooftop mantiene también una carta amplia de coctelería clásica, con catorce referencias entre $40.000 y $61.000:
- Aperol Spritz
- Boulevardier
- Daiquiri
- Dry Martini
- Jungle Bird
- Margarita
- Mojito
- Moscow Mule
- Negroni
- Negroni Sbagliato
- Old Fashioned
- Paloma
- Penicilin
- Mezcalita
Esta variedad permite que, incluso quienes no buscan una experiencia experimental, encuentren su trago habitual bien ejecutado, con licores base de calidad certificada.
Mixología creativa
Lo que distingue a la barra de Etro no es solo la lista de cócteles, sino el enfoque detrás de cada uno. La carta combina técnicas como la clarificación (usada en Esfumado), infusiones directas en el licor base (como el aceite de coco en Silencio) y reducciones de vino tinto con frutos rojos (en Sabroso), lo que permite que cada trago tenga una textura y un perfil de sabor particular, más allá de la receta clásica.
Esta mixología creativa se sostiene también en la calidad de la carta de licores y vinos que respalda cada preparación:
- Ginebra: desde Beefeater y Tanqueray hasta Hendrick’s y Monkey 47
- Whisky: desde Jack Daniels y Chivas hasta etiquetas de mayor añejamiento como Macallan 18 años o The Glenlivet 18 años
- Mezcal: incluyendo el Ojo de Tigre de agave espadín de 8 años usado en Niebla, además de referencias como 400 Conejos y Amores
- Vinos tintos, blancos y rosados de España, Chile, Italia, Francia y Argentina, con referencias como Beronia Reserva, Marques de Riscal, Don Melchor Cabernet Sauvignon y Doña Dominga
- Champagne y espumosos para celebraciones especiales: Moët Chandon Brut Imperial, Veuve Cliquot y Dom Pérignon
Esta amplitud de opciones responde a un concepto que el propio hotel describe como lujo silencioso: una experiencia exclusiva, minimalista y sofisticada, donde la calidad prevalece sobre la ostentación, y donde cada bebida está pensada para sostener una noche completa sin necesidad de cambiar de lugar.
El espacio mismo refuerza esta propuesta: ventanales de piso a techo que enmarcan las montañas del Valle de Aburrá y el horizonte de Medellín, en un venue con capacidad para 80 personas sentadas o 150 en formato tipo cóctel, distribuidas en un área general de 120 m² con 3,20 m de altura, más un espacio superior de 7 m² con 2,20 m de altura.
Si tu plan es disfrutar de la experiencia del atardecer en Etro Rooftop, la luz de las últimas horas de la tarde sobre el valle es uno de los momentos donde esta mixología creativa y las vistas del rooftop se combinan mejor, especialmente con cócteles como Silencio o Esfumado, pensados para ese rango horario.
Coctelería sin alcohol
Para quienes prefieren no consumir alcohol durante su visita, Etro Rooftop también ofrece una selección de bebidas pensada para acompañar la experiencia sin dejar de disfrutar del espacio y la vista:
- Aguas premium: Agua Hatsu con gas y sin gas (300ml), Agua Panna (500ml) y Agua San Pellegrino (250ml y 750ml)
- Gaseosas: Coca Cola Original y Coca Cola Zero (10oz), además de Bretaña (soda)
- Bebidas energizantes: Red Bull y Red Bull sin azúcar (250ml)
- Tónicas: Ginger Beer y Tónica Indian, ambas de la marca Mil 976
- Gatorade (500ml), para quienes buscan una opción hidratante
Esta carta de bebidas sin alcohol convierte a Etro Rooftop en una opción viable también para quienes acompañan a otros comensales o simplemente prefieren disfrutar de las vistas y la gastronomía sin necesidad de coctelería alcohólica.
Reserva tu mesa
Antes de tu visita, vale la pena tener en cuenta algunas condiciones del servicio:
- Todos los precios de la carta incluyen impuestos.
- La propina, sugerida en un 10% sobre el valor total de la cuenta, es voluntaria y no está incluida en el precio de los productos.
- El servicio es bilingüe, propio de un hotel orientado tanto a huéspedes internacionales como a visitantes locales.
- La venta de bebidas alcohólicas está prohibida a menores de edad.
- El exceso de alcohol es perjudicial para la salud, según recuerda la política del hotel.
Por tratarse de un espacio de hotel con un concepto de diseño definido, es recomendable revisar antes de tu visita el código de vestimenta recomendado para rooftops de este nivel en Medellín, especialmente si tu plan incluye una cena o una celebración especial en la noche.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Cuánto cuesta un cóctel de autor en Etro Rooftop?
Los cinco cócteles de autor de la carta tienen precios entre $38.000 y $60.000. El más económico es Esfumado o Silencio, ambos a $38.000, mientras que Niebla, elaborado con mezcal Ojo de Tigre de agave espadín de 8 años, es el de mayor valor a $60.000.
¿Etro Rooftop tiene opciones de vino y champagne?
Sí. La carta incluye vinos tintos, blancos y rosados de países como España, Chile, Italia, Francia y Argentina, además de una selección de champagne y espumosos que incluye Moët Chandon, Veuve Cliquot y Dom Pérignon, ideal para ocasiones especiales.
¿Se necesita reserva para visitar Etro Rooftop?
Aunque el espacio recibe visitantes sin cita previa según disponibilidad, se recomienda reservar con anticipación, especialmente en horarios de alta demanda como el atardecer o los fines de semana, dado que el venue también opera eventos privados que pueden limitar el espacio disponible.
Si quieres vivir esta experiencia de coctelería de autor con las vistas de Medellín como telón de fondo, puedes hacer tu reserva directamente en Etro Rooftop
