El arte líquido de Etro Rooftop
En el universo de la coctelería contemporánea, hay lugares que trascienden la simple idea de un bar. Lugares donde cada trago cuenta una historia, donde el sabor se convierte en arte y el ritual de beber se transforma en experiencia.
En Etro Rooftop, el exclusivo espacio en la azotea del Binn Hotel en El Poblado, Medellín, la mixología colombiana alcanza nuevas alturas. Con ingredientes locales reinterpretados con técnicas modernas, cada cóctel es una fusión entre tradición, creatividad y estética.
Aquí, el espíritu de Colombia se destila en cada copa: aguapanela, guayaba, lulo, cacao, trufa o café artesanal se combinan con destilados premium y presentaciones impecables. La vista panorámica, la iluminación tenue y el ambiente sofisticado convierten el acto de beber en un viaje sensorial por los sabores del país.
Inspiración local, ejecución global
La propuesta de coctelería de Etro Rooftop nace con una misión clara: elevar los sabores colombianos al nivel de la alta mixología internacional. En lugar de imitar tendencias extranjeras, el bar crea una identidad propia, enraizada en los ingredientes y tradiciones locales.
El equipo de bartenders de Etro ha desarrollado una carta que combina la nostalgia del sabor tradicional con la innovación técnica. De esta fusión surgen cócteles que sorprenden al paladar y conquistan a la vista, perfectos para acompañar las noches con música lounge, conversaciones íntimas o atardeceres inolvidables sobre el valle de Aburrá.
Cada bebida es una historia: un homenaje al campo, a las frutas tropicales, al azúcar morena, al aroma del café recién molido y a la creatividad paisa que se eleva, literalmente, hasta las estrellas.
Cócteles que cuentan historias
La carta de Etro Rooftop es una obra de arte líquida, cuidadosamente curada para sorprender tanto a locales como a visitantes internacionales. Entre los cócteles más emblemáticos se encuentran:
Aguapanela Old Fashioned
Una versión moderna del clásico, elaborada con bourbon infusionado en panela, un toque de naranja caramelizada y amargo de cacao. El resultado es un cóctel robusto, cálido y profundamente colombiano.
Servido en un vaso corto con una esfera de hielo translúcido, representa la mezcla perfecta entre sofisticación y raíz tradicional.
Flor del Valle
La joya de la casa. Gin infusionado con flor de Jamaica, sirope de miel de abejas locales, limón fresco y un toque de romero flameado. Además de su espectacular color magenta, es un cóctel fragante, refrescante y visualmente irresistible.
Guayaba Spritz
Una versión tropical del clásico italiano, que combina espumante seco, puré artesanal de guayaba y soda de toronja. Ideal para quienes prefieren sabores frutales y burbujeantes, perfectos para las tardes de Sunset Sessions.
Antioqueño Sour
Inspirado en el aguardiente local, este cóctel combina la potencia del anís con jugo natural de limón, almíbar de panela y clara de huevo, coronado con una espuma ligera y una ralladura de cítricos. Una creación que eleva el sabor más representativo de Antioquia a estándares de alta coctelería.
Café Cósmico
Un homenaje al alma cafetera de Colombia. Mezcla de ron añejo, licor de café, reducción de espresso y un toque de crema especiada. Se sirve con hielo seco, generando una bruma aromática que evoca la neblina matutina del Eje Cafetero.
Cada cóctel en Etro es más que una bebida: es un relato de territorio, identidad y modernidad.
Mixología visual: el espectáculo detrás de la barra
Etro no solo apuesta por el sabor, sino también por la experiencia visual y performática. Desde la barra central —una pieza de diseño que combina acero oscuro y luz ámbar— los bartenders ejecutan cada mezcla como si fuera una coreografía.
El uso de técnicas como el flameado, infusionado en frío, clarificación o ahumado en campana eleva el ritual a un nivel artístico. Los visitantes no solo disfrutan del resultado, sino también del proceso.
Ver cómo un cóctel cobra vida frente a tus ojos mientras la ciudad brilla detrás del cristal es parte de la magia que hace de Etro el referente de la mixología contemporánea en Medellín.
Cada movimiento, cada aroma, cada burbuja cuenta una historia que celebra la creatividad local y el arte de la hospitalidad.
Maridajes que despiertan los sentidos
La coctelería de Etro se complementa con una selección gastronómica diseñada para resaltar y contrastar sabores. Los platos para compartir son el acompañamiento perfecto para una experiencia completa:
- Tapas de langostinos al ajillo para acompañar cocteles cítricos.
- Mini sliders de Wagyu con alioli de trufa, perfectos con el Flor del Valle.
- Tartar de atún con aguacate para realzar las notas frutales del Guayaba Spritz.
- Postre volcán de chocolate, el final dulce ideal junto al Café Cósmico.
Estos maridajes convierten una visita casual en una experiencia gastronómica de altura. Etro demuestra que la mixología y la cocina pueden dialogar con elegancia y coherencia, creando momentos que se recuerdan tanto por el sabor como por la emoción.
La vista: el ingrediente secreto
Ningún cóctel en Etro sería igual sin su acompañante más poderoso: la vista panorámica de Medellín. Desde lo alto del Binn Hotel, el skyline se extiende como un mosaico de luces y movimiento.
Beber un Flor del Valle mientras el sol se oculta entre montañas es una experiencia casi poética. El reflejo del cielo sobre las copas, la música suave y la brisa nocturna completan una escena que parece diseñada para quedarse grabada.
La mixología de altura que propone Etro se entiende mejor en contexto: no se trata solo de lo que hay en el vaso, sino de lo que sucede alrededor de él. Cada trago es parte de una historia más grande, una que mezcla paisaje, emoción y sofisticación.
Etro: la nueva cara de la coctelería colombiana
En una ciudad que vibra con innovación y cultura, Etro Rooftop se consolida como el epicentro de una nueva era para la coctelería en Colombia. Sus propuestas rescatan los sabores del país, los reinterpretan con técnicas modernas y los presentan en un entorno que eleva cada detalle.
Ya sea durante una cita romántica, un evento corporativo o una noche entre amigos, cada cóctel en Etro celebra la autenticidad de lo local sin renunciar a la elegancia internacional.
Es el lugar donde los ingredientes colombianos se visten de gala y suben al escenario de la alta gastronomía.
Por eso, hablar de mixología en Medellín hoy es hablar de Etro: un espacio donde el arte líquido se fusiona con la vista y el ambiente, creando una experiencia que se disfruta con todos los sentidos.
Vive la experiencia de mixología de autor en Etro Rooftop, donde la aguapanela, la guayaba y el lulo se transforman en arte líquido.
