El catering es el elemento del evento que más afecta la experiencia de los invitados. El espacio puede ser espectacular, la vista puede ser perfecta, el programa puede estar bien diseñado — y aun así, si la comida llega fría o el servicio es lento, eso es lo que los invitados recuerdan.
La ventaja del catering integrado en un hotel de lujo frente al catering externo no es solo de calidad — es de logística. Cuando la cocina está en el mismo edificio que el evento, los tiempos de servicio son predecibles.
Qué implica el catering hotelero frente al externo
Temperatura y presentación: la cocina de La Makha está en el mismo edificio que Etro Rooftop. Los platos se preparan y se sirven en el tiempo exacto.
- Coherencia del menú: los chefs que diseñan el menú del evento son los mismos que operan La Makha a diario.
- Servicio unificado: el equipo de sala que sirve el evento conoce el espacio y los protocolos del hotel.
- Flexibilidad de formato: la cocina del hotel puede producir tanto pasabocas para formato cóctel como menús de cuatro tiempos para cena sentada.
Etro + La Makha: la propuesta gastronómica para eventos
La Makha define su cocina como un recorrido por los productos colombianos tratados con técnicas de haute cuisine. Para los eventos en Etro, esa misma filosofía se aplica en formato adaptado.
- Formato cóctel — platos para compartir: los platos de los océanos colombianos (ceviche del Pacífico, preparaciones de mar Caribe, tubérculos y vegetales de la región andina) en porciones que permiten que una mesa explore varios sabores. Puedes conocer más sobre cómo funciona esta propuesta en la guía de gastronomía para grupos en Etro.
- Formato cena sentada: para eventos que requieren un programa más estructurado, La Makha puede diseñar un menú de cuatro a seis tiempos con el mismo nivel del restaurante.
- Pasabocas de bienvenida: para eventos con fase de recepción antes del programa principal, La Makha puede preparar una selección de pasabocas gourmet.
Capacidades: 80 sentados, 150 en cóctel
- Cena sentada — hasta 80 personas: con mesas dispuestas en el espacio del rooftop, la configuración de cena sentada permite un programa estructurado con menú servido por tiempos.
- Formato cóctel — hasta 150 personas: sin mesas fijas, el formato cóctel permite mayor movilidad entre los invitados — ideal para networking, lanzamientos de producto o celebraciones donde la interacción fluida es parte del objetivo.
Equipamiento audiovisual e iluminación
Para eventos que requieren presentaciones, lanzamientos de video o producción con pantalla, Etro Rooftop tiene equipamiento audiovisual integrado.
La iluminación del espacio es ajustable — tanto en temperatura de color como en intensidad — lo que permite ir desde una iluminación de recepción cálida y suave hasta una iluminación de trabajo más directa durante una presentación.
Preguntas frecuentes
¿Etro Rooftop tiene catering para eventos privados de cualquier tamaño?
Sí. La Makha puede preparar catering para eventos desde veinte personas hasta los 150 del formato cóctel.
¿Los eventos corporativos pueden incluir catering durante la fase de reunión en los salones?
Sí. Para eventos que combinan sesión de trabajo en los salones de Binn Hotel con cierre en Etro, La Makha puede coordinar el catering en las dos fases con un solo equipo.
¿Es posible adaptar la decoración de Etro para un evento específico?
Sí, dentro de los lineamientos del espacio. El equipo de eventos orienta sobre qué tipo de elementos decorativos funcionan mejor en el contexto del diseño arquitectónico.
Catering by La Makha · 80 seated · 150 cocktail · AV equipment included
