Un recorrido gastronómico por Medellín: comenzando en los restaurantes del hotel Binn

En los últimos años, Medellín ha surgido con fuerza no sólo como un centro de innovación y arte sino también como un destino culinario de primer nivel en América Latina. Desde las omnipresentes y deliciosas arepas callejeras hasta menús de degustación experimentales que desafían los sentidos, la «Ciudad de la Eterna Primavera» despliega una gama de sabores capaces de satisfacer los paladares más exigentes. Y para aquellos viajeros gastronómicos que busquen comenzar su exploración con una dosis de elegancia, creatividad y auténtica esencia local, el punto de partida ideal tiene nombre propio: Hotel Binn.

Su primera parada gourmet: el dúo culinario exclusivo del Binn Hotel

Antes de aventurarse a descubrir los tesoros culinarios escondidos en cada rincón de la ciudad, sumérjase en la excelencia gastronómica que alberga el Binn Hotel. Aquí, dos conceptos culinarios distintos pero complementarios ofrecen un espectro completo de sabor, técnica e innovación colombianas:

 La Makha: Un homenaje a la biodiversidad colombiana en cada bocado

Situado en el corazón del Binn Hotel, La Makha es un bistró de autor que eleva la cocina colombiana a nuevas alturas. Su filosofía se centra en el uso de ingredientes endémicos, locales y ancestrales, transformados a través de técnicas culinarias modernas y creativas. Para cualquier viajero culinario que anhele autenticidad con un toque de alta cocina, La Makha es una visita obligada.

Platos que no te puedes perder:

• • Pulpo con mantequilla de achiote y espuma de plátano maduro: Una atrevida combinación de texturas y sabores que resalta la versatilidad de los ingredientes locales. La untuosidad del pulpo se equilibra con la dulzura tropical del plátano y el sutil toque terroso del achiote.

• • Cordero con reducción de chontaduro y tubérculos nativos: Un plato que evoca la riqueza de los Andes colombianos. La intensidad del cordero complementa a la perfección el exótico dulzor del chontaduro y la variedad de texturas que aportan los tubérculos autóctonos.

• • Menú degustación por regiones de Colombia, con maridaje de vino o cóctel botánico: Una experiencia inmersiva que te guiará por los paisajes culinarios de Colombia, desde las costas caribeñas hasta las cumbres andinas, con maridajes cuidadosamente seleccionados para realzar cada sabor.

La Makha es mucho más que una simple comida; es un mapa culinario de Colombia dispuesto en tu plato, una oportunidad para conectarte con la historia y diversidad del país a través de sus sabores más auténticos.

ETRO Rooftop Bar: donde la mixología se encuentra con el horizonte de Medellín

Luego de deleitarse con la oferta gastronómica de La Makha, ascienda a ETRO, el emblemático bar de la azotea del Binn Hotel. Aquí, las vistas panorámicas del Valle de Aburrá son tan impresionantes como los innovadores cócteles que se ofrecen. ETRO es el punto de encuentro donde la coctelería artesanal y los ingredientes locales se fusionan en creaciones inolvidables.

Reflejos:

• • Cócteles botánicos con lulo, panela, guayaba y hierbas colombianas: Una explosión de frescura y sabor que captura la esencia tropical de Colombia en cada sorbo. Los bartenders de ETRO son maestros en crear combinaciones únicas que resaltan la riqueza de la flora local.

• • Menú de bocados pequeños con sliders gourmet, papas fritas trufadas y chips de plátano: El acompañamiento perfecto para tus cócteles, con sofisticadas y deliciosas opciones para compartir mientras disfrutas del ambiente.

• • DJs en vivo, iluminación ambiental y vistas de 360° del Valle de Aburrá: Un ambiente vibrante y elegante que hace de ETRO el lugar ideal para disfrutar del atardecer o de una noche inolvidable en Medellín.

ETRO es la parada perfecta para contemplar el atardecer sobre la ciudad o disfrutar de una delicia nocturna en cualquier itinerario gastronómico por Medellín.

De Binn a la ciudad: explorando los epicentros culinarios de Medellín

Una vez que hayas disfrutado de la experiencia culinaria de primer nivel que te ofrece Binn Hotel, aventúrate a explorar los barrios gastronómicos más reconocidos de Medellín: Provenza, Manila, y Laureles. Aquí algunas recomendaciones imperdibles:

• • El Cielo by Juan Manuel Barrientos: (Experiencia digna de estrella Michelin) Cocina colombiana de vanguardia que estimula todos los sentidos.

• • Oci.Mde: Cocina colombiana moderna con influencias internacionales en un ambiente sofisticado.

• • Carmen Restaurante: Cocina fusión de alta gama con ingredientes locales y presentaciones impecables.

• • Alambique: Un rincón de herencia colombiana con platos tradicionales y encanto rústico.

• • Hacienda Junín: Sabores auténticos de la cocina antioqueña en un ambiente tradicional.

Y después de un día explorando la diversidad culinaria de Medellín, ¿qué mejor manera de concluir el día que regresando a la comodidad, las vistas y los sabores de ETRO o La Makha? Nada supera la sensación de terminar el día donde comenzó la aventura, con estilo y sabor.

Lo que dicen los invitados amantes de la comida

• • «Comencé mi viaje culinario en Binn y, sinceramente, podría haberme quedado allí. La Makha me ofreció sabores que nunca antes había experimentado. ETRO fue la guinda del pastel». – Luca T., invitado de Milán.

• • «La escena gastronómica de Medellín me dejó atónito. Comenzar en el Hotel Binn me brindó un punto de entrada refinado, local y auténtico a lo que la ciudad tiene para ofrecer». – Angela K., invitada de Austin.
    
    

Comience su viaje culinario en Binn Hotel

Si visita Medellín con su paladar como guía, no hay mejor lugar para comenzar su aventura culinaria que Binn Hotel. Con la combinación perfecta de sabor local, ambiente lujoso y excelencia creativa, es la puerta de entrada ideal a la apasionante escena gastronómica de la ciudad.

Reserva ya tu estancia y tu mesa en binnhotel.com y prepárate para un viaje culinario inolvidable que despertará todos tus sentidos. ¡Medellín te espera con los brazos abiertos y una mesa llena de delicias!